Et problem mange har, når de brygger kaffe i hjemmet, er at deres kaffebrygning ikke er særlig konsistent. Dvs. at kaffen du bryggede om torsdagen smagte himmelsk, mens søndagskaffen smagte ‘meh’..
Med ret stor sandsynlighed, skyldes dette ‘opskriften’ på kaffen – mængden af kaffebønner og vand brugt til brygningen. På det rene øjemål kan mængden varierer gevaldigt fra gang til gang, og derfor er den bedste måde at undgå dette problem at veje kaffen samt vandet man bruger.
Det er dog langt fra altid man har lyst til at gøre dette – især ikke mandag morgen, da det selvfølgelig tilføjer ekstra tid til kaffebrygningen. Derfor anbefaler vi, at man vejer sin kaffe en gang i mellem, og bruger noget til reference, fx en måleske. På den måde, ved man at 5 fyldte måleskeer svarer til fx 30 gram kaffe, og det kan man så bruge når man brygger kaffen i hverdagen. Man vil formentlig ikke ramme præcis 30 gram hver gang – men det vil være rimelig tæt på, og dermed sikre dig god kaffe, hver gang.
Som udgangspunkt foreslår vi, at man bruger ‘opskriften’ 60 gram kaffe til 1 liter vand. Hvis man så synes at kaffen er for tynd eller for stærk, justerer man bare op eller ned i mængden af kaffe.